marry's appelmoes

Ingrediënten

• 1 kg appels van 3 rassen. Bijvoorbeeld 2 Goudreinet, 3 Elstar en 1 Jonagold.

• 1 eetlepel suiker (voor de fijne smaak).

Bereiding

Schil de appels en snijdt ze in 8 partjes. Doe de appels in een ruime pan met een kopje water. Doe de suiker erbij en schud deze door de appels heen.

Kook de appels gaar en stamp af en toe met de pureestamper in de pan. De kooktijd is afhankelijk van de rijpheid van de appels, deze varieert van 15 tot 25 minuten.

Voor een appelcompote alleen stampen met de pureestamper.
Voor fijne, gladde appelmoes, gebruik een appelmoeszeef.

Appelmoes is warm en koud een heerlijk bijgerecht.